Buenas tardes,
Siguiendo las solicitudes de Mejores Prácticas, incluyo también documentación para el despliegue de SQL Server sobre plataforma VMware.
La documentación de mejores prácticas está disponible en el siguiente enlace: http://www.vmware.com/files/pdf/solutions/sql_server_virtual_bp.pdf
Y para mayor información también os puede ser útil el siguiente: http://www.vmware.com/solutions/business-critical-apps/sql/
Espero que os sea de utilidad.
Alejandro