こんにちは。
結構時間がたってしまいましたが・・・
VMware Fusion 11 のインストールについては、
まずは下記のあたりのドキュメントを見てみるとよいかなと思います。
Fusion のインストール
また、macOSとFusionでは、セキュリティ設定が問題になることが多く、
macOSの「システム環境設定」にある「セキュリティとプライバシー」→「一般」に
「許可」のようなボタンが出ていないか(Fusion が何かブロックされていないか)
念のため確認してみるとよいかもしれません。
以上です。参考になりますでしょうか。