A mi un servidor (hp, no recuerdo el modelo) me lo hacía por un parametro de la bios que tenía que era algo así como que si la cpu llevaba más de x tiempo por encima del 90%, resetease el equipo a lo bestia. La x era configurable y por defecto venía en 5min y en momentos de carga fuerte, reset...
Obiamente, ese no dejaba rastro en ningún lado... y vi el problema al ir por la bios parámetro por parámetro a ver si tenía algo "raro"...