Selam 

Gereksinimler : DISKLER 
3 host ok ama 3 host üzerinde local disklerin de şöyle bir yapıda olmalı 1 adet cache için ssd disk, raid yapın içinde örnek raid 5 olsun her host üzerinde 3 sata veya sas veya ssd veya mvme disk olmalı. Yani cache için ayrı bir disk ve raid yapın içinde ayrı bir disk grubu olmalı. Esxi nereye yükleyeceğim dersen onun içinde yine yapına göre nvme ssd veya usb yada satadom yada sd card seçebilirsin. Toplam 3 disk yapısı kısaca 1 - cache 2 - data 3 - esxi install

NETWORK : Network olarak en az 1 gbit ( 10 gbit tavsiye edilen ) her host için ayrı bit network olmasıdır. Yani vMotion Management yada Data' dan ayrı olacak sadece vSan için ayrılmış bir network olarak düşünebilirsin. Fiziksel switch yüküne bağlı olarak iki switch arasında stack vb bir bağlantı kurabilirsin. Fiziki ayrı olma şartı yok. Sanal ayrı olma şartı var
vlan vsan :110 management vlan : 100 vmotion vlan :120 data vlan : 90 gibi

LISANS : vSan için lisans şart VMware vCenter yapının üzerine ek olarak bilgine.

KURULUM : Kısaca

vCenter üzerinde yukarıdaki gereksinimleri tamamladıktan sonra Cluster ayarları içinde vSan seçeneğini aktif edeceksin gerisini otomatik olarak kendisi yapar. 

Ama sana tavsiyem youtube üzerinden kurulum ekranları için minik bir arama  ile kurulum videosu bulman olur. 

Umarım bilgiler yardımcı olur. Kolay gelsin.