▼ vCSA のファイルベースのバックアップについて

必須ではありませんが、作業に際しては複数の手法でバックアップを取得しておく事で予期せぬ問題の時の備えになりますので推奨しています。

▼ SAN のオフラインについて

こちらも先のスレにある様に必須ではなく、私の経験上、恐らく一般的には皆さん実施していないと思います。

メンテナンスモードにしてさらに LUN を一時的に外す場合はスレの参照先にある William さんの Blog の手順が参考になります。

https://www.virtuallyghetto.com/2012/04/disable-lun-during-esxi-installation.html

また、パッチの適用に際しては esxcli software vib update ではなく、

esxcli software profile update を利用して適用するのが推奨です。

ESXi 5.5 アップデートが失敗する原因について

ESXi 5.1 コマンドラインによるパッチ適用 - Japan Cloud Infrastructure Blog - VMware Blogs

イメージ プロファイルによるホストのアップグレードまたはアップデート

上記の Blog やドキュメントが参考になるかと思いますのでご参照ください。