Ciao,

il prodotto che ti serve è VMware ESXi (free) lo trovi al seguente link

https://my.vmware.com/web/vmware/info/slug/datacenter_cloud_infrastructure/vmware_vsphere_hypervisor...

è gratuito, basta che ti registri.

Funziona solo su hardware certificato, che puoi verificare qui

http://www.vmware.com/resources/compatibility/search.php

Non hai interfaccia grafica sul server, ma dovrai collegarti remotamente con il suo client e ovvia web.

Prima di procedere a convertire il tuo server, studiati un po' il prodotto.

Ciao