A mi me ha pasado alguna vez. Reiniciando los servicios de la virutal center se ha cancelado la operación sin dañar la VM.
Si no tienes VC, reinicia los servicios del ESX o ESXi. Con ESXi desde la consola de administración del servidor, con ESX lo tienes que hacer por comando.
Como mucho, te puede quedar un snapshot que luego lo puedes eliminar haciendo botón derecho desde la máquina virtual.
Un saludo.
