Добрый день!
Ограничений по типу заказчика у продуктов VMware нет, если конечны вы напрямую не в санкционном списке госдепа США.
Так что ответ на ваш вопрос - да, конечно можно. Но в Essentials сильно-сильно порезан по функциям. Фактически - это три двух-процессорных хоста просто с общей точкой управления в виде vcenter.
vmotion\HA в данном издании отсутствует.
Так что логичнее хотя бы Essentials Plus покупать.