sì anche le vecchie VM accedono allo stesso netapp con stesso protocollo e opzioni di mount. Non si vedono errori a livello fino al TCP, anche le statistiche dell'NFS non mostrano segnali anomali.
Tutto fa pensare che sia l'applicazione (o meglio l'application server) che legge a valanga, senza motivo... e che questo motivo fa comodo attribuirlo a un malfunzionamento dell'hypervisor.
(PS: il 2020 è proprio entry level, e in generale non dare mai per scontato a priori che una parte della struttura non sia il problema)
naturalmente è così, infatti ne è stato in tutta fretta ordinato un altro (2040) nella configurazione minima che ci si poteva permettere al momento. E la cosa mi preoccupa perché se sicuramente sarà più potente come ram e cpu ha però molte meno meccaniche....
PS2: trattandosi di codice web, metti anche in conto che sia scritto male.... se sei pieno di ram perchè non usarla e fare caching molto spinto sulle VM?
è quasi sicuro che sia scritto male o quantomeno scritto per un'utensa almeno 40 volte minore. IL caching lo facciamo e funziona bene con i contenuti statici, meno con quelli dinamici. Il php forse non è proprio più adatto... c'è un sito famoso di colore blu che lo utilizza, però come ci hanno raccontato stanno andando verso farm completamente diskless, non sarà un caso...
Grazie comunque, lo so che sono domande difficili e un po' ot 
Ma le vecchie VM hanno lo stesso carico? Può essere che il problema dipenda da un diverso carico di lavoro?
Alla rete NFS ci accedono con una scheda di rete virtuale dedicata?
tutte le macchine vecchie, fisiche, xen, o vmware hanno una sola nic;
per fortuna dalla data del primo post una macchina su xen si è comportata molto peggio di tutte quindi le prove a carico di vmware sono in gran parte cadute
Mi era capitato in passato, al tempo del fisico, di vedere versioni di kernel poco differenti le une dalle altre che davano risultati molto differenti con l'nfs: in particolare uno dei primi kernel con la RedHat 5 faceva un vero e proprio DOS contro lo storage (!). In questo caso per l'imputato sia più il php, ma il vero problema è la qualità e lo spirito con cui è stato pensato il codice.