Normalement il te propose çà la première fois que tu utilise BootCamp avec une version.
Je crois que c'est normal que 3 > 4 t'oblige à recréer une VM pour BootCamp, et dans une des étapes, il te demande d'enregistrer la VM quelque part (qui n'est qu'un "conteneur").
C'est ce fichier que tu peux lancer directement pour exécuter la VM windows.
Je pense que maintenant, par défaut, la VM bootcamp se trouve dans le dossier (caché) Bibliothèque :
~/Library/Application Support/VMware Fusion/Virtual Machines/
Mais tu peux en faire un racourci sur le bureau par exemple