1) Em função da diferença de versões, a migração poderá ser "hot", sem downtime?
Possivelmente sim, vai depender da compatibilidadde dos processadores, o que pode ser ajustado habilitando o EVC no novo cluster.
2) O novo host terá uma tecnologia mais recente de processador do que o antigo, isso será um problema? Terei que habilitar e configurar o recurso EVC?
Caso queira migrar as VMs do host antigo para o novo, possivelmente terá que habilitar o EVC, mesmo teoricamente o novo servidor tendo mais instruções que o antigo.
3) Existe alguma documentação de melhores práticas para esse tipo de migração?
Não sei se existe documento especifico para o seu cenário, porém recomendo a leitura dos seguintes documentos:
Best practices for upgrading to vCenter Server 6.0 (2109772) | VMware KB
Best practices to install or upgrade to VMware ESXi 6.0 (2109712) | VMware KB
4) Qual seria a sequencia correta?
Assumindo que voce possua o vCenter, primeiro o vCenter deve ser atualizado para a versão 6, e então adicionar o novo host e realizar a migração.
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Richardson Porto
Senior Infrastructure Specialist
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