fabiojpbfabiojpb,
É possivel realizar o p2v de maquinas que estão em redes diferentes, desde que haja roteamento entre as redes e se no seu caso existir um firewall entre as redes você vai precisar as portas listadas no KB abaixo:
VMware KB: Required VMware vCenter Converter ports
O que tambem pode ser feito é usar uma maquina como "ponte" entre as redes, se vc tiver uma maquina que esta nas 2 redes, voce pode instalar o converter nela, e usa-la como uma ponte entre as redes.
Att,
João Castro