Boa noite Pedro. E sobre o seu problem, você ainda possui a VM original? Caso afirmativo, delete todos os snapshots presentes na VM original, e só após remoção dos snapshots, coipe a VM para a infraestrutura nova.
A remoção dos snapshots é uma recomendação da VMware para evitar exatamente o que está acontecendo, a VM não conseguir achar todos os discos necessários.
Veja o seguinte KB da VMware para detalhes adicionais: VMware Knowledge Base
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Richardson Porto
Senior Infrastructure Specialist
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