Non c'è modo di bloccare il riavvio del guest.
Nelle precedenti versioni di workstation era possibile catturare dei video della console della VM, purtroppo con la versione 10 la funzionalità è stata rimossa ...
Puoi provare a prendere degli screenshots mentre la VM si avvia (Ctrl+Alt+Stamp/PrtScreen) ma devi essere veloce e avere un pò di fortuna
scanda